En fonctionnement
ETA du Grand Cahors - De la Vallée à l'Assiette
L'espace test agricole du grand Cahors est aujourd'hui composé d'un lieu test.
Située à 30 km en amont de Cahors, au pied de St-Cirq Lapopie, dans une zone touristique, la surface mise à disposition est de 1 hectare en plaine, au bord du Lot, dans le village de Tour-de-Faure.
L’espace test est installé sur les terres d’Isabelle et François Lagarrigue, maraîchers bio à Tour-de-Faure, dans un ensemble de 3 hectares, dont un est actuellement loué à Emmanuelle Piron, pépiniériste en bio. Le reste de la surface est actuellement une prairie qui n’est pas cultivée.
Contexte et histoire
Le projet alimentaire territorial baptisé « De la vallée à l’assiette », vise à soutenir la construction d’une filière globale de maraîchage biologique en vallée du Lot. La mise en œuvre passe par 3 axes portant respectivement sur la production, la transformation / distribution et la consommation. Pour soutenir l’installation de futurs maraîchers bio le Grand Cahors prévoit de créer un espace test agricole afin de faciliter et de sécuriser leur projet.
Aujourd'hui comment ça marche ?
Le Grand Cahors s’engage à mettre à la disposition du futur maraîcher du foncier en partenariat avec une maraîchère déjà installée, ainsi que le matériel nécessaire à l’exercice de son activité. Durant la période de test, le porteur de projet bénéficie d’un accompagnement aux techniques du maraichage et d’un appui à la création d’entreprise apportés par les partenaires investis dans le projet d’espace test.
- La « Pépinière » : mise à disposition des moyens de production et des équipements indispensables à l’exercice de l’activité : surface d’exploitation, bâtiment, matériel…Cette fonction est assurée par Isabelle Lagarrigue (agricultrice) et le Grand Cahors
- La Couveuse : Cette fonction est assurée par BGE
- Un Accompagnement : afin d’assurer le suivi et le soutien du porteur de projet tout au long de son test d’activité, suivant ses besoins, les difficultés rencontrées, et les phases du test.
- accompagnement technique pour le maraîchage. Cette fonction est assurée par BIO46 et le CFPPA
- accompagnement à l’entrepreneuriat : statut juridique, prévisionnel d’activité, comptabilité / gestion, stratégie d’investissements, modes de commercialisation, gestion clientèle... Cette fonction est assurée par l’ADEAR et l’AFOCG
- accompagnement humain : organisation du temps de travail, cohérence projet de vie / projet professionnel, … Cette fonction est assurée par L’ADEAR
- insertion dans le milieu socio-professionnel et les réseaux locaux. Cette fonction est assurée par l’ADEAR, BIO46 et l’AFOCG Quercy
ETA du Grand Cahors - De la Vallée à l'Assiette
ADEAR
Fonction Suivi-accompagnement
L’ADEAR assure :
- accompagnement humain : organisation du temps de travail, cohérence projet de vie / projet professionnel, …
- accompagnement à l’entrepreneuriat : définitition et suivi du projet d’installation, organisation et animation de rencontres techniques, préparation à la sortie du test…
AFOCG
Fonction Suivi-accompagnement
L’AFOCG assure accompagnement à l’entrepreneuriat : statut juridique, prévisionnel d’activité, comptabilité / gestion, stratégie d’investissements, modes de commercialisation, gestion clientèle…
BIO46
Fonction Suivi-accompagnement
BIO 46 assure assure l’accompagnement technique pour le maraîchage, en propososant des rencontres techniques, des formations et des entretiens individuels.
BGE assure la fonction de couveuse d’activité :
- Un hébergement juridique permet d’exercer l’activité de manière légale sans pour autant créer d’entreprise (signature de contrats et engagement pour le compte des porteurs de projet).
- Un hébergement fiscal et financier permet d’effectuer les déclarations fiscales et sociales liées à l’activité du porteur de projet, intégration des mouvements financiers dans sa comptabilité (encaissement des produits, remboursement des frais, etc.).
La couveuse, et l’hébergement social qui y est associé, permet au porteur de projet de bénéficier de son éventuel revenu de remplacement (allocation d’aide au retour à l’emploi, revenu de solidarité active ou prime d’activité) et de conserver l’accès aux aides à la création d’entreprise pour son installation définitive (DJA, exonérations de cotisations sociales).
Apport de la Responsabilité civile professionnelle et compte bancaire dédié.
CFPPA
Fonction Suivi-accompagnement
Le CFPPA assure l’accompagnement technique aux côtés de Bio46
EARL la Plaine Maraîchère
Fonction Pépinière
La plaine maraîchère assure la mise à disposition du foncier ainsi que le partage de certains bâtiments (chambre froide, serre à plants, bâtiment de stockage...)
Communauté d'agglomération du Grand Cahors
Fonction Pépinière
Fonction Animation-Coordination
Communauté d’agglomération du Grand Cahors porte et anime le projet alimentaire territorial visant à structurer une filière maraîchère bio dans la vallée du Lot et coordonner l’espace test agricole. A ce titre il asure la fonction de pépinière aux côtés d’Isabelle Lagarrigue en équipement le lieu de test du matériel indispensable à l’exercice de l’activité.
Les porteurs de projets et activités testées
1 Maraîcher bio
Maraîchage Biologique
Lieux test
Lieu-test éphémère
qui accueille du test de manière ponctuelle et qui a vocation à devenir un lieu d’installation
Lieu-test permanent
qui a vocation à accueillir du test dans la durée, où les porteurs de projets en test vont se succéder
Modalités d'entrée
Les candidats doivent faire connaître leur intérêt pour le dispositif en répondant à un appel à candiature ou en contactant directement l'agglomération du Grand Cahors.
Le maraîcher en test devra s'acquiter de :
Une redevance forfaitaire de 1500€ pour 12 mois à compter de l'entrée en test. Elle comprend :
- L’accès au foncier et à ses équipements (serres, motoculteur, irrigation)
- L’entretien courant du matériel
- L’accompagnement technique proposé par Bio46
- L’accompagnement à l’entrepreneuriat par l’ADEAR et l’AFOCG
- La coordination avec la couveuse maraîchère de BGE permettant de conserver le statut de demandeur d’emploi et de s'installer au terme de la période de test
Une redevance à BGE de 300€ pour 12 mois comprenant l’ouverture et la tenue compte bancaire, arc pro, outils gestion comptable, formations…
La redevance annuelle forfaitaire de 400€ à l'ASA
Le porteur de projet devra également assurer les charges variables liées à son activité : voiles, bâches, semences,flux propres à l'utilisation partagée avec Isabelle Lagarrigue (carburant/électricité/eau)....
